Kuchnia kaszubska, znana z bogactwa smaków i tradycyjnych przepisów, od lat cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem. Restauracja z jedzeniem kaszubskim Belona w Gdyni to miejsce, gdzie można odkryć wyjątkowe dania, serwowane w nowoczesnej aranżacji. Zapraszamy zatem w kulinarną podróż po kuchni kaszubskiej, aby poznać jej sekrety i smaki.
Kuchnia kaszubska pełna smaku i aromatu
Każda kaszebska uczta rozpoczyna się od przystawek, które pobudzają apetyt i zachęcają do dalszego eksplorowania menu. W restauracji Belona można spróbować takich dań jak tatar z tuńczyka z kolendrą, chili, guacamole i vege mayo czy śledź w marynacie z jabłkiem, cebulą i majerankiem podany z aksamitnym purée i tradycyjnym gzikiem. Drobiowa wątróbka na chrupiącej grzance z chutney z czerwonej cebuli i wiśnią to kolejna propozycja dla miłośników smaków inspirowanych tradycją.
Kuchnia kaszubska słynie również z wyjątkowych zup. W Belonie można skosztować kremu z marchwi i pietruszki oraz kaszubskiej zupy rybnej podawanej z prażonymi migdałami. Te pyszne dania idealnie wprowadzą w dalszą część menu naszej restauracji z kaszubskimi potrawami, które serwujemy na co dzień, jak również podczas uroczystych przyjęć w salach weselnych w Gdyni. W menu mamy również świeże sałaty. Sałatka cezar z chrupiącym kurczakiem lub tuńczykiem, podawana z grzankami, świeżym ogórkiem i anchois to propozycja dla tych, którzy cenią sobie lekkość i świeżość dań. Świeża sałatka z chrupiącym falafelem ze słonecznikiem, ogórkiem, pomidorkami cherry oraz sosem winegret to kolejna opcja dla miłośników sałatek.
Dania główne inspirowane morzem
Kaszuby to region blisko związany z morzem, dlatego w menu restauracji Belona nie mogło zabraknąć dań rybnych. Fish & Chips podawany z zielonym groszkiem z miętą i sosem tatarskim czy łosoś na ziemniaczano-szczypiorkowym purée z sosem beurre blanc oraz sałatą z sosem winegret to propozycje, które zachwycą smakoszy. Restauracja Belona serwuje również dania mięsne inspirowane kuchnią kaszubską. Panierowany schab z kością z młodymi ziemniaczkami z koperkiem i mizerią z ogórka oraz pierś z kurczaka sous vide w marynacie cytrynowo-tymiankowej, z gnocchi, młodym szpinakiem, pomidorkami cherry oraz słonecznikiem to tylko niektóre z propozycji.
Kuchnia kaszubska nie byłaby kompletna bez różnorodnych kasz i klusek, które stanowią podstawę wielu dań. Dlatego po spotkaniu w sali konferencyjnej w Gdyni można spróbować np. kaszy gryczanej z warzywami i pieczonymi burakami. Danie to idealnie wpisuje się w tradycję regionu, jednocześnie wprowadzając nowoczesne smaki.
Restauracja Belona pamięta również o najmłodszych gościach, oferując im specjalne menu. Dzieci mogą wybierać między takimi daniami jak zupa krem z marchwi i pietruszki, panierowane polędwiczki z kurczaka czy dorsz panierowany lub gotowany na parze.
Desery na słodkie zakończenie kaszebskiej uczty
Kulinarna podróż po kuchni kaszubskiej powinna zakończyć się słodkim akcentem. W Belonie można skosztować wielu deserów: zabajone z chrupiącym sablés owocami i musem malinowym, fondantu czekoladowego podanego z lodami waniliowymi i owocowym coulis czy pucharu lodowego z sosem owocowym.
Odkryj kuchnię kaszubską w restauracji Belona. To doskonała propozycja dla tych, którzy chcą poznać regionalne przysmaki i spędzić miło czas w przytulnym wnętrzu. Zapraszamy do Gdyni, aby odkryć sekrety i bogactwo smaków kuchni kaszubskiej w nowoczesnej odsłonie.
